Меню Содержимое
Хиджама arrow Хельба

Хельба. Продается Хельба из Египта.

Хельба

 Хельба из Египта. 8 926 354 50 61

 
Хельба,или пажитник сенной, или греческий (лат. Trigonélla foénum-graécum) - 1-ее растение. По латинице наименование foenum-graecum обозначает греческое сено.
Растение имеет слаборазветвленный стебель высотой 40-70 сантиметра. Цветы небольшие, желтого цвета. Семена прямоугольной формы, маленькие, длиной четыре миллиметра, коричнево-желтого цвета. Семена коричнево-солнечного тона образуются в стручках неправильной формы, их не более двадцати штучек в стручке. Вкус их сладковатый с горчицей, насыщается после обжаривания, принимая вкус женого сахарного песка. В ходе цветения растение выпускает своеобразный приятный запах.

Хельба имеет и иные наименования: чаман, донник синий, гуньба, пажитник греческое сено, синий козий трилистник, шамбала, донник голубой, фенугрек.
Латинское наименование пажитника греческого - fenugreek. Облик стручков пажитника напоминает рога козы, и у немцев он так и называется - "фенугрек", что дословно означает "козьи рога". Русское же имя "пажитник" случается от устаревшего "пажить", означающего пастбище, на коем пасется скот.

Хельба - пряноароматическое растение, являющееся достаточно известной пряностью с старинных времен. Скот очень обожают сушеный пажитник, который и называют "греческим сеном". Фермеры добавляют его в плохой корм, чтоб улучшить вкус такового и сделать лакомством. Сам пажитник имеет своеобразный горький запах, похожий на запах свежекошенного сена.

Родиной Хельбы считается восточная доля Средиземноморья, Малая Азия. В диком виде пажитник сенной сохранился в горах Турции, в Иране и Ираке. Произрастает растение в Ю. Европе, Малой Азии, Иране, Сирии, Ираке, Пакистане, Монголии, Японии, Сев. Африке, Эфиопии, США. Его выращивают в странах Средиземноморья, Эфиопии, Индии, Китае и Аргентине, на Кавказе. Как кормовое, лекарственное и пищевое растение хильбе выращивается в Ю. и Средней Европе, Индии, Китае, Ю. Африке и Эфиопии, в Америке. Теперь хильбе культивируют во Франции, Аргентине, Египте, Тунисе, Марокко и Эфиопии.
В Египте и Эфиопии пажитник является популярным компонентом хлеба, который арабы называют "хулба", а жители Эфиопии "абиш". В Греции семена (вареные или сырые) едят вместе с медом. А в США их добавляют в острые соусы, закуски и разные пряные смеси для сэндвичей. В Индии семена хильбе пользуются специальной любовью.

Содержание полезных веществ

Химический состав семян Хельбы

Семена Хельбы содержат немало питательных компонентов, посреди которых основными являются:

- белки
- крахмал
- сахар
- калий
- кальций
- магний
- железо
- фосфор
- натрий
- цинк
- витамин А
- витамин С
- витамин В1
- витамин В2
- витамин В9 (фолацин, фолин, фолиевая кислота)
- витамин РР
- эфирное масло
- энзимы

Кроме всего прочего, семена Хельбы содержат все нужные нашему организму незаменимые аминокислоты.

Дeйствиe

Возбуждающее аппетит,общеукрепляющее, отхаркивающее, мочегонное, восстанавливающее, тонизирующее, стимулирующее половую потенцию, анаболическое, седативное.
Является ценным источником белка.

Питает ткани: плазма, кровь, костный мозг, нервные клетки, клетки половых органов.

Воздействует на системы: пищеварительную, мочевыводящую, дыхательную, половую.

Экстракт семени пожитника сенного - издревле применяется как целительное средство, способствует лечению расстройств пищевого тракта и укрепляет общее состояние здоровья, без вредных побочных эффектов.

Целебные свойства Хельбы высоко ценил Гиппократ. В Древнем ЕгиптеХельбу применяли для облегчения родов и усиления лактации. В Европе его применяют при болезненных менструациях. Туристы заваривают чай из пажитника как средство против желудочных спазмов, вызванных непривычной пищей. В Китае это растение применяют для успокоения болей в животе. Как показали недавние исследования, пажитник может снижать уровень сахарного песка в крови.
Доказана способность пожитника сенного (Хельба) снижать уровень холестерина, триглицеридов и ее защитная функция от заболеваний сердца.

Воздействие

Целебные доли растения

Семена: противовоспалительное, нормализует пищеварение, стимулирует лактацию и сокращения матки, снижает уровень сахарного песка в крови, усиливают половое влечение.
Традиционное средство для стимуляции половой активности. В Китае им лечат от импотенции. Семена эффективны при болезненных месячных и симптомах менопаузы. Служат целебной горечью для пищеварительного тракта, полезны при диабете, а наружно - при воспалениях кожи. Собирают зрелыми.

Надземные доли

Спазмолитическое.

На Ближнем В. и Балканах - народное средство от спазмов, связанных с болезненными менструациями, поносом или гастроэнтеритом. Облегчают родовые схватки. Собирают в кончике лета.

СЕМЕНА ОТВАР

Согревающее питье при болезненных менструациях, расстройстве желудка и для усиления лактации. Горький вкус заглушают маленький добавкой фенхеля.

НАСТОЙКА

Пьют при половых расстройствах. При диабете назначают вместе с другими зеленью, снижающими уровень сахарного песка в крови.

АППЛИКАЦИИ

Паста из измельченных в порошок семян помогает от фурункулов и целлюлита.

НАСТОЙ

Пьют при кишечных спазмах, родовых схватках и болезненных менструациях. Настой делают и из проросших семян.

Хельба стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Семена шамбалы имеют горьковатый вкус, по этой причине не берите более, чем указывается в рецепте, и будьте весьма внимательны, поджаривая их. Они обязаны оставаться светло-коричневыми. Если при поджаривании семена приобрели красно-коричневого цвета оттенок, они сделают блюдо горьким.

Семена пажитника рекомендуются при: дизентерии, несварении желудка, хроническом кашле, аллергических заболеваниях, бронхитах, гриппе, восстановительном периоде, зубной боли, неврастении, артритах.

Хельба питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Она весьма полезна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Нарезанные в порошок семена Хельбы возможно принимать в качестве тоника при остеомелите, туберкулёзе и скрофулёзе (золотуха). В особенности полезнo Хельбу в случае заболеваний, связанных с недостатком питательных веществ: анемии, недоразвитости, неврастении.

Из медицинских трактатов на папирусах, найденных в Египетских гробницах известно, что Хельба использовалось в Египте не только лишь в кулинарии, однако к тому же как эффективное жаропонижающее срество.

Отвар или настой семян Хельбы весьма целебен: он помогает при хроническом кашле, увеличенной печени и селезенке, падагре, диабете и дизентерии. В последнем случае рекомендуется пить настой немного обжаренных семян.

В лабораторных испытаниях подтверждено,что семена хильбы содержат весьма высокое число витамина А и холина,сопоставимое,к примеру, с лечебным маслом печени трески.

По этой причине семена хильбы являются отличным средством для лечения этих состояний как хроническая усталость,анемии и гипогликемии.

Тоже прием пажитника является естественной терапией при недостаточности в организме эстрогенов.

Весьма полезно добавлять Хельбы в сладкие блюда молодым мамам - тонизирует и укрепляет все органы организма, ослабшие после родов и стимулирует прилив молока. Индийские женщины в таких целях едят семена Хельбы с пальмовым сахаром.

Xильбе добавляют в овощные блюда для лучшего их усвоения.

Семена пажитника нередко применяются вост. кухнях. Эти ароматические семена в начале нужно несколько обжарить, иначе в ходе готовки они приобретут горький вкус.

Квадратные, плоские семена пажитника незаменимы во массы овощных блюдах, супах и др.